谈云秋家里的保姆陈阿姨手艺很不错,烧得一手好苏菜。估计是谈云秋吩咐过今天的晚餐偏海州的风味,井高吃的很痛快。
正所谓:三里不同风,十里不同俗。我大苏省的事都懂。菜系上分为平和清鲜的淮扬菜,口味醇和的金陵菜,清新多姿、善于调味、口味略甜的苏锡菜,以鲜咸为主,五味兼蓄,并兼有齐鲁风味的徐海菜。
于井高而言,对自己家乡的菜自然知道些来历的。徐州沿东陇海路至海州,因秦汉之际为汉高祖用兵之地,又有韩愈、苏轼等人在徐州任职。近代之时更有淮海战役。此诚英雄用武,鼎定中原之所。当然海州临海,是区域的边缘,算是大战的起点。不过随着国家的发展,有港口、能海运的城市反而越发的兴盛起来。这是当今全球化所带来的影响。海运是大量货物运输中最便宜的方式。其次便是铁路。全球货物的
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